Home
Sitemap
Contact
Producten
Room
Boter
Recepten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Amuses
Dressings
Desserts
Krokantjes
Tips & Weetjes
Vraag & Antwoord
Tips
Technieken
Wetenswaardigheden
Verpakkingen
Promoties
Tour de Hollandia -Winnaars
Tour de Hollandia
Spaaractie Hollandia-Debic
Slagroom in spuitbus met vernieuwde spuitkop
Brochures
Magazines
Assortimentsbrochures
Over Hollandia
Het merk
Het bedrijf
Kwaliteit & voedselveiligheid
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Amuses
Dressings
Desserts
Krokantjes
Terug
|
Print
Home
>
Recepten
> Hoofdgerechten
Snel zoeken recept
Hoofdgerechten
Asperge à la flamande 2010
Doradefilet op de huid gebakken, met saffraanrisotto en schelpdieren
Geuldal lam diverse bereidingen met Noord-Afrikaanse invloeden
Eendenborst met lentegroenten en gratinaardappelen
Gevulde varkensrollade met een stamppotje van snijbonen en saus van grove mosterd
Ballotine van patrijs met romige zuurkool, pickles van paddestoelen, sauce madeira, gebakken crèpes en kroepoek
Truffelravioli gevuld met ossenstaart, cruditélasagne, hazelnootschuim en blauwschimmel- consommeé
Kreeft in beurre monté gekonfijt, venkelsalade, basmatirijst-puree en ansjovisemulsie
Zalm 'hotdog'
Varken. Op drie manieren.
Lamstoof
Kalfshaas
'Gerookte' zalm
Penne Carbonara met pancetta en parmezaanpapier
Yoghurtnoedels met Zeebaars "Tandoori"
Op de graad gestoofde zeetong met witte wijnsaus en gestoofde prei
Deconstructie van hutspot. Vacuüm gegaarde lamsbout
Langzaam gegaarde konijnenbout
Met specerijensaus gelakte zwezerik en groene asperges
Zacht gegaarde jonge duif met specerijen en boterjus
In karnemelk gemarineerde kalfsmuis
Vacuüm gegaarde zalm met geprakte aardappel en inktvisjes
In reuzel gekonfijte lamskoteletten
Gegrilde kalfsmuis met gegrilde worteltjes.
Dubbele entrecote met een mousseline van aardappel
In cederhout gepocheerde speenvarkenfilet
In karnemelk gemarineerde kalfsnek à la Dubarry
Krokant gebakken zalm op zeer kort gegaarde prei
Gekookt kwarteleitje gebakken in truffelbrood
Gepocheerde parelhoen met een krokant velletje
Hertfilet gepocheerd in soja-specerijenfond
Fazantfilet met kroketten van bloedworst en eendenlever
Slavink van zalm en gambagehakt omwikkeld met prei
Lage temperatuur gegaarde kalfslende
Zalm gemarineerd in “Chermoula”
Vacuüm gegaard buikspek, gepekeld speenvarken
Vietnamese benadering van gestoofde paling en palingsoep
Zeebaars in cederhout gegaard
Babykreeft met Limburgse kleiasperges
Krokante langoustines op gekonfijte varkensnek
Pekelvlees van lam
Maatjesmakreel met ravioli van scampi
Côte de bœuf met croutons en kaantjes
Pastasaus van paddestoelen, basilicum en salie
In boter gepocheerde zalm met een klassieke Vichysoisse
Eendenborst met een schuim van zijn eigen jus en roomboter
Kabeljauw onder krokante huid met een eigen jus met verse laurier
Zachtgegaarde zalmfilet met een saus van gezouten citroen
Krokant gebakken dorade, gepofte vijg en tasty tomaat
Zachtgegaarde kreeft met een crème en poffertjes
Rosbief van hert gepocheerd in soja-specerijenfond
Lage temperatuur gegaarde kalfsnek met rode portsaus
Rollade van Limburgs scharrelvarken
Gamba-Pasta met saffraansaus, grapefruit en peterseliestucturen
Crepinette van lam met mozzarella, gegrilde paprika en basilicum.
Koraalrif Fruits de Mer en vloeibare schaaldierenpaté
Terug
|
Print